節食減肥是最多人選擇的減肥方法，但如果選定的減肥餐單不正確，就很容易出現營養不良的現象，即使你成功減掉了肥肉，但皮膚變差人又變得沒精神也是不值得的。所以，要用節食減肥的方法，一定要小心的因應自己的體質選擇合適的方法。
很健康的方法，就是晚上喝菜湯，用絲瓜和冬瓜煮成湯，冬瓜含有丙醇二酸可以阻止糖類轉化成脂肪。再配合高纖維的魔宇，容易產生飽腹感，又可以避免晚上吃過量，真是一舉多得！
另外一款有益的減肥蔬菜湯就是海帶豆芽湯，海帶是十分有益的食材，可以令人去水腫，令人的新陳代謝加快，配合紅蘿白，蕃茄，黃豆芽一起煮，湯水含有豐富的維生素和抗氧化物質，對身體健康十分有好處。因為，含有豐富纖維所以對減肥也很有幫助。
