豆腐是很有營養價值的食物，原來除了營養價值高外，對減肥瘦身都很有幫助，更有指因為日本女性多吃豆腐，所以肥胖人數極少！豆腐可以給你飽腹感覺，能讓你堅持減肥餐單下去的最大的幫助。而且，豆腐含有豐富的蛋白質，對於肌肉很有幫助，同時更可以促進身體的新陳代謝！令脂肪燃燒更有效率。
日本女藝人亦有以豆腐減肥法來減肥纖體，其中有原早安少女組合的達希美，指自己以豆腐減肥法成功減掉十五公斤。她以豆腐煮成湯飲用，一年來就成功減掉十五公斤了！
雖然，豆腐含有很高的營養價值，但不表達是可以單以豆腐為食材來維持身體的熱量需要。一定要混合進食其他食材，才能達到最佳的減肥效果。只要以豆腐替代了早、午或晚餐中的主食(飯、麵或麵包)，就可以很理想的減肥效果，絶對不需要進行地獄式的節食減肥的。
