食物中很多脂肪令我們的減肥效果未如理想，但原來只要每天吃土豆就是很好的減肥餐單囉！
土豆只含有0.1%的脂肪，所以可以吃很多很多亦不要擔會攝取過多的脂肪。而其他的減肥餐單，以吃單一食物種類如只吃肉類或蘋果等來達到減肥的目的，造成營養不良等嚴重問題，對健康造成嚴重傷害。但土豆含有優質的蛋白質，對身體還有保健的功效。而土豆亦含有米更全面的營養，包括各種維生素，礦物質等。
在中國醫學認為土豆能健脾益氣，對胃部有益且有解毒消炎的作用。在歐美以土豆來做的減肥餐單，巳經是十分普遍。更有專設土豆減肥餐單的餐廳出現，以滿足減肥人士的需求。
